L’expression « brick and mortar » (brique et mortier) désigne un point de vente traditionnel par opposition avec les sites Internet marchands.
Brick and click, click and brick :
Certains consommateurs après s’être renseignés et avoir étudié le produit sur un point de vente traditionnel (comme une agence de voyage) l’achètent sur Internet, par exemple car ils y trouvent des prix plus attractifs. Ce comportement est qualifié de « brick and click » (ou « Store to web ») pour illustrer le cheminement du magasin au site Internet.
A l’inverse, parfois, le consommateur consulte d’abord les sites Internet et se rend ensuite dans un point de vente traditionnel pour acheter le produit (par exemple car il se sent ainsi rassuré). Ce comportement qualifié de « click and brick » (ou « web to store ») est très fréquent dans le monde de la restauration (c’est le « click and collect »).